지금 심어야 할 봄나물

봄의 도착은 언제나 축하의 이유입니다. 샐러드와 가벼운 식사가 메뉴에 나오는 상쾌한 아침과 따뜻하고 화창한 날은 이제 안녕입니다. 직접 재배한 허브를 추가하면 모든 요리에 특별한 맛이 더해집니다.

샐러드와 드레싱에 사용할 수 있는 허브 잎의 종류는 놀라울 정도로 많습니다. 대부분의 허브에는 소화를 돕고 불안을 완화하거나 파슬리와 처빌과 같은 비타민 C 공급원 역할을 하는 치유 특성이 있으므로 건강 측면을 잊지 마십시오. 신선하게 사용되기 때문에 요리를 해도 그 장점이 손실되지 않습니다.

파종 요령

여름에 빼놓을 수 없는 허브 5가지

스위트 바질 매콤달콤한 향기와 은은한 아니스 향으로 사랑받는 가장 인기 있는 여름 일년생 식물입니다. 더 많은 다양성을 위해 RAW 씨앗은 바질 '요리 블렌드'와 '라임' 바질을 제공합니다.

'요리 블렌드'는 제노베제(원래 페스토 바질), 코르시카, 레몬, 시나몬 바질로 구성되어 있습니다. 라임 바질의 강한 향이 은은한 시트러스 향과 조화를 이룹니다.

바질은 하루에 최소 6시간 동안 햇빛을 받아야 합니다. 바질 식물을 30cm 간격으로 두십시오. 그러나 두껍게 파종하는 경우 얇아진 식물을 베이비 샐러드 채소로 사용하여 식물이 덜 익도록 할 수 있습니다. 식물이 씨앗을 맺는 것을 방지하고 덤불을 컴팩트하게 유지하려면 꽃을 제거하십시오.

고수풀 (고수)

고수풀 고수라고도 불리는 고수풀(Coriandrum sativum)은 독특한 향이 나는 잎을 가지고 있어 거의 모든 요리에 풍미를 더해주며, 특히 신선한 장식으로 사용할 때 더욱 그렇습니다. 키르히호프의 한해살이 고수풀은 높이 50cm, 퍼짐 30cm로 이탈리안 파슬리처럼 보이고 자랍니다. 부드러운 잎은 빨리 시들기 때문에 사용 직전에 따세요. 고수풀은 발아하는데 10~14일이 걸리며 파종 후 60일부터 수확이 가능합니다.

차빌

체르비엘(안트라스쿠스 세레폴리움) 높이 30cm, 폭 30cm 정도 자라며 프렌치 파슬리라고도 알려져 있습니다. 빛이 잘 들고 배수가 잘 되는 토양에서 햇볕이 잘 드는 곳이나 반그늘에서 자랄 수 있습니다. 화분과 창가 상자에 좋은 주제입니다. 잎은 소스, 수프, 계란, 생선, 닭고기, 샐러드에 추가 등 가벼운 요리에 사용할 수 있는 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 허브 버터와 허브 식초에 탁월합니다.

쪽파와 마늘 쪽파

쪽파와 마늘 쪽파 (Allium schoenoprasum)을 샐러드와 조리된 요리에 곁들여 양파나 마늘의 맛을 더 부드럽지만 덜 맛나게 추가할 수 있습니다. 꽃도 먹을 수 있다. 한 달에 한 번씩 액체비료를 절반 강도로 급여하면 2~3년 동안 잘 지속됩니다. 골파는 발아하는 데 최대 3주가 걸릴 수 있으므로 인내심을 가지십시오.

로켓

로켓(Eruca sativa) 후추 향이 나고 고소한 맛이 나는 잎 모양의 녹색 잎이 있는 빠르게 자라는 일년생 식물입니다. 잎이 흩날리는 것을 방지하고 꽃이 피지 않도록 자주 잎을 따십시오. 더위를 타는 경향이 있으므로 봄과 가을에 좋은 샐러드 잎입니다. 촉촉하고 퇴비가 잘 된 토양에서 자랍니다.

허브 사용 팁:

Kirchhoff 및 RAW 허브 종자 패킷은 가든 센터에서 구입하거나 BallStraathof 고객 관리 라인에 문의할 수 있습니다: 0861-blossom(또는 0861-256776) 또는 이메일 [email protected]

Alice Coetzee가 제공한 기사.

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